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Lomo extra en lonchas 100gr

3.5

(35,99 € el kilo)

IVA incluído

Descripción

Lomo casero de León envasado en lonchas, ahumado con leña de roble y fabricado de manera artesanal. Conservar a temperatura ambiente, preferiblemente en un lugar fresco y seco.

Peso neto: 100 gr aprox.

Fabricante: Embutidos Ezequiel

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Ficha técnica

Ingredientes: Cinta de lomo de cerdo, sal, pimentón agridulce, ajo y tripa natural de vacuno.
Info. nutricional 100gr: Azúcares: 0 gr
Fibra: 0 gr
Grasas: 6.13 gr
Grasas saturadas: 2.34 gr
Hidratos de carbono: 0 gr
Proteína: 41.97 gr
Sal: 4.75 gr
Valor energético: 940Kj - 223Kcal
Peso neto / Volumen del producto: 0.10kg
Peso neto / Volumen de referencia: 1kg
Libre de alérgenos: Sin alérgenos
Envasado: Envasado al vacío
Conservación: Conservar en nevera. Sacar 10 minutos antes de consumir.
Recomendaciones: Acompañar con pan
Certificaciones: Tierra de sabor
Intolerancias: Sin altramuces
Sin apio
Sin crustáceos
Sin frutos con cáscara
Sin frutos secos
Sin gluten
Sin huevo
Sin lactosa
Sin moluscos
Sin mostaza
Sin pescado
Sin soja
Sin sulfitos
Sin sésamo

La historia de nuestros lomos comienza en la alimentación de nuestros mejores cerdos, en la zona de Castilla y León. Pero eso no sería nada sin unas manos expertas, conocedoras del arte del despiece artesano. Perfectas seleccionadoras de las mejores carnes, desecharán cabecero y cordón, partes no nobles de nuestros cerdos.

Es en este momento cuando nuestro lomo debe impregnarse de nuevos aromas y matices. Y en Embutidos Ezequiel creemos firmemente que una materia prima de excelente naturaleza únicamente debe hermanarse con productos de calidades excepcionales. Estamos hablando de la fuerza del pimentón agridulce, inscrito bajo la Denominación de Origen Protegida de la Vera, y de la intensidad del ajo, bajo la Indicación Geográfica Protegida de Las Pedroñeras.

Una vez que nuestros maestros han decidido que la unión ya se encuentra completamente fraguada, llega el momento de tripas naturales, de atados mediante hilos y mallas, y de embutir la cuidada mezcla.

El lomo Ezequiel ya tiene forma, pero todos sus matices deben asentarse, ayudados también por el ahumado con leña de roble en nuestras bodegas, cuidadosamente dispuestas y orientadas hacia el norte.