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Morcilla de León

Basada en la mezcla de sangre de cerdo y cebolla, en función de quien la prepara hay un amplia gama de ingredientes que se añaden en su preparación, así de agradecido es este producto que siempre tiene algo en común independientemente de su elaboración. Con la explosión de sabor que produce en tu paladar, sin duda es obligatorio probarla.

Morcilla de León, delicia para untar

La morcilla de León es uno de los productos típicos más valorados de la gastronomía leonesa. Se trata de un embutido que cuenta con una larga tradición en la zona, elaborado con sangre de cerdo, cebolla, arroz y otros ingredientes, que le otorgan su sabor único y característico. En este artículo, te contaremos todo lo que necesitas saber sobre la morcilla de León, desde su historia y elaboración, hasta las distintas variedades que existen y las recetas más populares.

La morcilla de León es esponjosa, cremosa y potente en boca. Se adquiere fresca y es muy aconsejable conservarla en un lugar frío, como podréis imaginar, el tiempo de consumo es relativamente corto, como cualquier alimento de estas características. Una señal de que debe ser consumida es un tono ácido en el olor.

De entre 20 y 30 cm, aspecto regordete y embutidas en tripa de cerdo natural, puede ser adquirida en cualquier charcutería o carnicería en casi toda España, y por supuesto puedes comprar deliciosa morcilla de León en MarketSabor a precios realmente competitivos y de una calidad sobradamente contrastada. Por todo lo citado anteriormente, es una delicia ampliamente consumida en todo nuestro territorio.

Historia de la morcilla de León

La morcilla de León cuenta con una larga tradición en la zona, que se remonta a la época de los romanos. Desde entonces, se han ido transmitiendo de generación en generación las técnicas de elaboración de la morcilla de León, que han dado lugar a un producto único y reconocido a nivel nacional e internacional.

Elaboración de la morcilla de León

La elaboración de la morcilla de León es un proceso artesanal que se lleva a cabo de manera cuidadosa y minuciosa. Se comienza por cocer la cebolla y el arroz en agua con sal, para después mezclarlo con la sangre de cerdo, que se ha dejado reposar con sal y pimentón durante unas horas. Posteriormente, se embute en tripas naturales y se cuece en agua durante varias horas. El resultado es una morcilla de León de sabor suave y textura cremosa, que se puede disfrutar tanto fría como caliente.

Tipos de morcilla de León

Existen diferentes variedades de morcilla de León, que se diferencian principalmente por los ingredientes que se utilizan en su elaboración. Entre ellas, destacan la morcilla de cebolla, que se elabora con cebolla caramelizada y vino tinto. También existe la morcilla dulce, que se elabora con azúcar y canela, y que se utiliza principalmente en la repostería.

¿Por qué comprar morcilla de León?

La morcilla de León es un producto que cuenta con una gran demanda debido a su sabor y textura únicos. Además, la morcilla de León se elabora con ingredientes naturales, lo que la convierte en una opción saludable y nutritiva para cualquier tipo de dieta. También, es importante destacar que la morcilla de León se elabora con cerdos de la zona, lo que garantiza su calidad y autenticidad.

Como comer la morcilla de León

La variedad de ingredientes que este manjar acepta es muy amplia. Además de los ingredientes básicos, sangre de cerdo y cebolla, en muchas ocasiones se añaden grasa cerdo y miga de pan. Este último se utiliza para dar una consistencia extra al producto final, junto con ajo y pimentón. Como ingrediente excepcional, hay quien le añade piñones.

En cuanto a su preparación, es común cocerla durante unos 10 minutos y servirla en cacuelitas de barro, pero quizás el método más tradicional sea frita en sartén o plancha, y es de esta forma como se presenta a modo de tapa o pincho en una infinidad de establecimientos hosteleros en todo el país. Muy fácil de encontrar y asequible para todos, en algún momento la probarás, pero lo que sabemos es que a partir de ese momento, no te olvidarás de ella.

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Vegetales, frutos secos, huevos, miel y morcilla, una receta que no puede ser más competa, apta para los paladares más exquisitos, pasarás un buen rato en la cocina, pero cuando tienes el resultado en tu boca... ¡a quien le importa!

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