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Chouriço curado

A melhor seleção dechouriço artesanal mais típico das montanhas de León, elaborado com técnicas tradicionais que lhe conferem aquele toque esfumaçado especial. Um sabor completamente genuíno. Desfrute da qualidade e do sabor autêntico da montanha leonesa!

Apresentando o chouriço León

O chouriço de leão é diferente,Quem já experimentou notou a diferença em relação a outros chouriçosfeitos em outras áreas. O que o torna diferente? Vamos nos concentrar primeiro em seus ingredientes.

O chouriço de Leão é um tipo de enchido feito com carne de porco,cujas partes são cuidadosamente selecionadas para que o sabor possa ser expresso em sua intensidade máxima. Esta carne é picada e misturada com alho, páprica (doce, picante ou agridoce) e sal. Por fim, é envolto em tripa de porco natural ou artificial, para que fique compacto e possa passar à defumação opcional e posterior cura.

O chouriço de Leão é um dos produtos mais populares e valorizados da gastronomia leonesa. É um enchido elaborado com carne de porco de elevada qualidade, marinado com uma mistura de especiarias que lhe conferem sabor e aroma característicos. Tentaremos contar-lhe tudo o que precisa de saber sobre o chouriço de Leão, desde a sua história e preparação até à forma de escolhê-lo e prepará-lo, bem como algumas receitas para o saborear ao máximo.

História do chouriço de Leão

É um produto típico da província de Leão, onde tem uma grande tradição.As origens do chouriço de león remontam à época romana, quando introduziram o porco na Península Ibérica. A partir daí, o chouriço de león começou a ser feito na região.

Durante a Idade Média,Os pastores da zona começaram a fazer enchidos com a carne dos porcos que criavam. Com o passar do tempo,A preparação do chouriço tornou-se uma tradição na província de León, tornando-se um dos produtos estrela da gastronomia leonesa.. Hoje continua a ser um dos enchidos mais apreciados da região e grande parte da população é consumidora desta iguaria única.

É uma salsicha muito versátil quepode ser usado para preparar vários pratos típicos. O chouriço de león pode ser conservado vários meses, desde que armazenado em local fresco e seco. Se for embalado a vácuo,Pode durar mais de um ano em perfeitas condições..

Chouriço Artesanal de León

Imagine-se quando criança, quando você voltava da escola e sua mãe preparava para você um delicioso sanduíche de chouriço para o lanche. Foi fácil recuperar a força que você perdeu o dia todo em um instante. Você apenas teve que se deixar levar e entrar nissosabor único, irrepetível, intenso, mas acima de tudo delicioso.

À medida que envelhecemos, já não tendemos a comer as mesmas coisas que quando éramos pequenos, ou pelo menos os nossos gostos mudam ao longo dos anos. Mas há coisas que não mudam. Embora geralmente não comamos mais tanto,Todo mundo fica com água na boca quando vê um belo prato de chouriço fatiado com pão, ou acompanhado de qualquer outra coisa.

Você pode comprar inteiro ou meio pedaço, picante ou doce, ferradura ou cular, você escolhe. É sobre comê-lo como você quiser naquele momento, mas é claroa qualidade é mais que garantida. Quer você escolha um ou outro, temos certeza que você voltará novamente. Ainda não decidiu comprar um chouriço León online? Tornamos tudo mais fácil para você, trazendo-o para a sua mesa. Compre algum outro produto que possa complementar o seu chouriço e você poderá economizar no frete.

Tipos de chouriço de Leão

Falar de chouriço é falar do tipo de enchido mais consumido e comercializado no nosso país. Existe uma grande variedade de tipos de chouriço que podemos encontrar em Espanha e, mais especificamente, em Leão. Podemos distingui-lo pela sua origem, onde o porco e a vaca são os mais comuns, mas existem muitos mais.tipos de chouriço dependendo da origem do animal com que é feito; potro, javali, veado, peru...muitas maneiras de prepará-lo e infinitas maneiras de consumi-lo.

Quanto ao formato de apresentação em que podemos encontrar o chouriço León, também existem vários tipos:

CHORIZO EM FERRADURA

Como o próprio nome sugere, tem o formato de uma ferradura. Normalmente utiliza-se um invólucro sintético de cerca de 35 mm, unindo as pontas com uma corda, que também serve para vedar as bordas e permite sua suspensão.

SALSICHA CULAR

A carne é enfiada na própria tripa, de calibre normalmente superior a 30 mm. Também possui formato alongado e circular, mas de forma irregular. Normalmente utilizado para chouriços ibéricos e ibéricos alimentados com bolota.

SALSICHA DE VELA

Tem uma morfologia estreita e alongada, com um calibre que ronda os 35 mm e um comprimento aproximado de 40 cm, embora na nossa loja online possa encontrá-lo em muitos outros tamanhos. Utilizado em chouriços ibéricos.

CHORIZO NA RISTRA

Chorizillos largos e curtos separados e unidos ao mesmo tempo por uma corda e em forma de fila para que possam ser pendurados. Geralmente são usados para cozinhar.

Todos estes diferentes tipos de chouriço de Leão podem ser encontrados emum sabor doce ou tradicional, ou um sabor mais intenso e picante. Qual você vai escolher?

Preparação de chouriço León

O chouriço de Leão é feito com carne de porco, geralmente da raça branca da região, que é marinada com uma mistura de especiarias que inclui páprica, alho, sal e outras especiarias naturais. A carne é picada e amassada com especiarias e recheada em tripas naturais. Em seguida, é pendurado para secar e amadurecer por um período que costuma variar entre dois e quatro meses, dependendo do tamanho e da espessura do chouriço.

Por que comprar chouriço de León?

O chouriço León é um produto de alta qualidade, elaborado com carne de porco caipira e marinado com uma mistura de especiarias naturais. Além disso, possui Denominação de Origem Protegida (DOP) Chouriço de León, que garante sua origem e qualidade. Ao comprar chouriço de Leão, está a apoiar a produção local e a desfrutar de um produto único e delicioso.

Como escolher o melhor chouriço de León

Para escolher um bom chouriço de Leão é importante atentar para alguns detalhes, como textura, cor e aroma. O chouriço de Leão deve ter uma textura firme e consistente, sem ser muito seco nem muito gorduroso. A cor deve ser avermelhada e uniforme, e o aroma deve ser intenso e agradável, com notas de especiarias e fumo.

Chouriço de Leão Como provar?

Embora existam centenas de formas de incluir o chouriço nos nossos pratos, vamos apresentar alguns exemplos onde podemos utilizar esta saborosa e típica comida da serra leonesa, embora existam mais formas de o provar.

Como acontece com qualquer salsicha,Enrolá-lo entre duas folhas de pão quente e crocante é sempre uma boa opção., principalmente se você não quer complicar sua vida ou não tem tempo a perder. Pode ser ótimo para um passeio longe de casa ou para um passeio pelas montanhas com os amigos. Nada melhor do que deliciar-se com os produtos que vêm da própria montanha.

Um vinho Bierzo é uma ótima opção para complementar sua compra, pois vão perfeitamente bem como aperitivo ou entrada. Se adicionar um pouco de queijo cortado por cima do chouriço, a mistura de sabores fará as delícias de quem tiver a sorte de o comer. É um prato que todos gostam e não há nada mais simples e delicioso. Encomende online na nossa loja e obtenha o chouriço da melhor qualidade ao melhor preço.

Receitas caseiras com chouriço León

MACARRÃO COM CHORIZO

Um verdadeiro clássico que todos preparamos, ou pelo menos experimentamos. Pode começar com cebola e alho, misturados com cubos de chouriço que vão dar aquela cor e sabor especiais. Em seguida adicione o tomate temperado, um pouco de orégano e deixe cozinhar. Quando o macarrão estiver al dente, coloque-o na frigideira junto com os ovos batidos e deixe a grelha do forno fazer o resto.

Veja a receita passo a passo

LENTILHAS CASTELIANAS COM PRESUNTO E CHORIZO

Outro prato tradicional deslumbrante. Deixe as lentilhas de molho enquanto pica a cebola e o alho e refogue-os numa panela com azeite. Adicione o presunto picado e o chouriço fatiado e refogue tudo junto por alguns minutos e adicione as lentilhas escorridas e o louro. Adicione sal e pimenta, cubra com água e cozinhe por 50 minutos para deixar o prato pronto.

Veja a receita passo a passo

BOLOS GRÁVIDOS

Prepare a massa de pão com fermento, óleo e ovo. Divida esta massa nas partes que desejar e adicione um pedaço de chouriço no centro, e envolva completamente com a massa de pão. Leve ao forno por cerca de 20 minutos e saboreie. Assim tão fácil!

Veja a receita passo a passo

OVOS QUEBRADOS COM CHORIZO

Ingredientes: Batatas, Chouriço de Leão, Ovos, Azeite Virgem Extra, Sal

Preparação: 1. Descasque as batatas e corte-as em rodelas finas. 2. Frite as batatas numa frigideira com azeite até ficarem douradas e crocantes. 3. Corte o chouriço León em rodelas finas e coloque na frigideira junto com as batatas. 4. Quebre os ovos na frigideira e deixe cozinhar até que a clara esteja cozida, mas a gema ainda esteja líquida. 5. Tempere com sal e pimenta a gosto. 6. Mexa delicadamente os ingredientes para misturar o chouriço, as batatas e os ovos. 7. Sirva quente e saboreie os ovos partidos com chouriço León.

RATO COM CHORIZO

Ingredientes: Pimentão Vermelho, Abobrinha, Cebola, Tomate, Chouriço de Leão, Azeite Virgem Extra, Sal e Pimenta

Preparação: 1. Corte o pimentão vermelho, a abobrinha, a cebola e o tomate em pedaços pequenos. 2. Numa frigideira grande aqueça um pouco de azeite e junte a cebola. Refogue até dourar. 3. Adicione o pimentão e a abobrinha e cozinhe até ficar macio. 4. Adicione os tomates e o chouriço León cortado em rodelas. 5. Cozinhe em fogo médio por alguns minutos, até o chouriço ficar quente e os sabores se misturarem. 6. Tempere com sal e pimenta a gosto. 6. Sirva o ratatouille com chouriço León quente, como acompanhamento ou como prato principal.

Concluindo, o chouriço de Leão é um produto de elevada qualidade e sabor único que faz parte da rica tradição culinária da província de Leão.. A sua produção artesanal e a utilização de especiarias naturais conferem-lhe aroma e sabor distintos. Ao comprar chouriço de Leão, está a adquirir um produto autêntico e a apoiar a produção local. Aproveite em diferentes receitas e experimente sua versatilidade na cozinha.