Morcela

Morcela de León, uma delícia para barrar

A morcela de León éum dos produtos típicos mais valorizados da gastronomia leonesa. É um enchido de longa tradição na zona, elaborado com sangue de porco, cebola, arroz e outros ingredientes, que lhe conferem um sabor único e característico. Neste artigo contaremos tudo o que você precisa saber sobre a morcela de Leão, desde sua história e preparo, até as diferentes variedades que existem e as receitas mais populares.

Morcela de LeónÉ fofo, cremoso e poderoso na boca.. É adquirido fresco e é altamente recomendável mantê-lo em local frio, como você pode imaginar, o tempo de consumo é relativamente curto, como qualquer alimento com essas características. Um sinal de que deve ser consumido é um tom ácido no cheiro.

Entre 20 e 30 cm,aspecto rechonchudo e recheado em tripa natural de porco, pode ser comprado em qualquer delicatessen ou açougue de quase toda a Espanha e, claro, você pode comprar uma deliciosa salsicha de sangue de León emMarketSabora preços verdadeiramente competitivos e de qualidade comprovada. Por todos os motivos acima mencionados, é uma iguaria muito consumida em todo o nosso território.

História da morcela de Leão

O chouriço de Leão tem uma longa tradição na zona, que remonta à época romana. Desde então, as técnicas de elaboração do chouriço de Leão têm sido transmitidas de geração em geração, o que deu origem a um produto único e reconhecido a nível nacional e internacional.

Preparação de chouriço de Leão

A preparação do chouriço de Leão é um processo artesanal realizado com cuidado e meticulosidade. Começa-se por cozinhar a cebola e o arroz em água com sal e depois mistura-se com o sangue de porco, que foi deixado repousar com sal e páprica durante algumas horas. Posteriormente, é envasado em tripas naturais e cozido em água durante várias horas. O resultado é um chouriço de Leão de sabor suave e textura cremosa, que pode ser apreciado tanto quente como frio.

Tipos de chouriço de Leão

Existem diferentes variedades de chouriço de Leão, que se diferenciam principalmente nos ingredientes utilizados no seu preparo. Entre eles, destaca-se o chouriço de cebola, que é feito com cebola caramelizada e vinho tinto. Há também a linguiça doce, feita com açúcar e canela, usada principalmente na panificação.

Por que comprar morcela de León?

O chouriço de Leão é um produto muito procurado pelo seu sabor e textura únicos. Além disso, o chouriço de León é elaborado com ingredientes naturais, o que o torna uma opção saudável e nutritiva para qualquer tipo de dieta. Além disso, é importante destacar que o chouriço de León é elaborado com porcos locais, o que garante a sua qualidade e autenticidade.

Como comer chouriço de Leão

A variedade de ingredientes que esta iguaria aceita é muito ampla. Além dos ingredientes básicos,sangue de porco e cebola, em muitos casos são adicionados gordura de porco e pão ralado. Este último é utilizado para dar consistência extra ao produto final, junto com o alho e o colorau. Como ingrediente excepcional, algumas pessoas adicionam pinhões.

Quanto ao seu preparo, é comumCozinhe por cerca de 10 minutos e sirva em panelas de barro, mas talvez o método mais tradicional seja frito.na frigideira ou no grelhador, e é assim que se apresenta como tapa ou no espeto em inúmeros estabelecimentos hoteleiros de todo o país. Muito fácil de encontrar e acessível para todos, em algum momento você vai experimentar, mas o que sabemos é que a partir desse momento você não vai mais esquecer.

Receitas de morcela

SURPRESA DE SALSICHA DE SANGUE LEON

Legumes, nozes, ovos, mel e chouriço, uma receita que não poderia ser mais completa, adequada aos paladares mais requintados, você vai se divertir na cozinha, mas quando tiver o resultado na boca... quem se importa? isso importa!

Veja a receita passo a passo

LINGUIÇA DE SANGUE DE LEÓN GRELHADA COM MAÇÃ

Lemos em vários lugares que a mistura de sabores de chouriço e maçã se funde especialmente bem, aparentemente a maciez da maçã dá um toque especial à moriclla. Vamos descobrir se é verdade, não está curioso?

Veja a receita passo a passo

SALSICHA DE SANGUE LEÓN COM PIMENTAS PIQUILLO

Uma forma diferente de cozinhar a nossa maravilhosa morcela, surpreenda familiares e amigos com esta mistura de sabores.

Veja a receita passo a passo