Vinho rosé

VINHO ROSA, OU CLARETE PARA AMIGOS

Elaborado principalmente com a casta Prieto Picudo , localizada maioritariamente na zona de Valdevimbre, Los Oteros e no rio Cea.

PRIETO PICUDO, SINÔNIMO DE QUALIDADE

É uma uva que cresce em cachos apertados e tem uma forma oval que termina em ponta, não há muito mais que explicar quanto ao nome. Seu tom é intenso e vai do preto ao azul escuro quando a luz atinge, o que o torna atraente aos olhos, mas onde realmente se destaca é no paladar, onde vai explodir, regando-o com uma doçura intensa.

A DELICADA RESULTADO

Os vinhos rosés obtidos a partir desta casta são aromáticos e apresentam um tinto claro que avança esta mesma característica na boca, ideais para tapas e muito versáteis no acompanhamento que se decide dar-lhes, adaptam-se perfeitamente a um queijo semi-curado. , mas Também lhe darão grande satisfação acompanhando carnes levemente preparadas.

Desta casta nasce o vinho espumante rosé, conhecido e apreciado em igual medida em todo o país, produzido pelo método conhecido como "madreo", que consiste em provocar lentamente uma segunda fermentação. Este detalhe aumenta exponencialmente a sua qualidade. Embora a principal característica que define este vinho seja o CO2 natural que é utilizado na sua preparação e que, quando adicionado à mistura, lhe confere aquela nota picante que acentua a sua acidez e realça a sua frescura. Por último, acrescente que nesta segunda fermentação são adicionadas uvas inteiras especialmente escolhidas da casta Prieto Picudo , que se poderia dizer ser o tipo de uva responsável pelas características tão especiais que este grande vinho oferece.