Opiniões    4,8 / 5

Ver todas

Reiniciar Doar
×

Queijo curado de ovelha 1,1kg

32.95

(22,64 € el kilo)

IVA incluído
(5/5) fora de 4 avaliações totais
Leia os comentários

Descripción

Queijo de ovelha curado e prensado. Crosta natural, ligeiramente bolorenta, tipo adega. Este queijo passa por um processo de cura mínimo de 5 meses.

Peso líquido aprox.: 1 - 1,2 kg.

Fabricante: Quesos Soterano

>Cadastre-se para ganhar 1,65 € com este produto. Cadastre-se para ganhar 1,65 € com este produto.
Seu carrinho terá um total acumulado de 1,65 € para seu próximo pedido.

Prazo de entrega de 3 a 5 dias para este produto

Envío 5,50€ y gratis a partir de 75€ (para península)

Pago sin comisión: Tarjeta, Bizum, Paypal o Transferencia Métodos de pago

Data sheet

intolerâncias
Sem aipo
Sem crustáceos
Sem glúten
Sem moluscos
Sem mostarda
Sem nozes
Sem nozes
Sem ovo
Sem sulfito
Sem tremoços
Información del fabricante
SOTERANO BERNARDO ALVAREZ S.L. / C. la Ermita, 1º D, 24291 Matadeón de los Oteros, León, España / info@quesossoterano.es
Responsable en la UE
SOTERANO BERNARDO ALVAREZ S.L. / C. la Ermita, 1º D, 24291 Matadeón de los Oteros, León, España / info@quesossoterano.es
Advertencias de seguridad
Sin advertencias de seguridad

A alma deste queijo curado está em tudo o que está por trás dele, desde a matéria-prima até ao último detalhe da sua maturação. Graças ao seguinte processo, consegue-se um queijo com um sabor único e natural.

PROCESSO

Pecuária: Somos uma empresa agrícola e pecuária de tipo familiar, que se dedica principalmente à produção de leite para o fabrico de queijos. Administramos um rebanho de 1.500 ovelhas Assaf.

Agricultura: Somos produtores de matéria-prima para alimentação do nosso gado e o restante é adquirido na zona, selecionando sempre a melhor qualidade.

Rações : Matéria prima utilizada para fabricação de rações: alfafa, feno (aveia, cevada e trigo forrageiro), azevém, milho, aveia, cevada, polpa de beterraba desidratada e torta de soja.

Ordenha: Os animais são ordenhados sob rigorosas condições de higiene e o leite é armazenado diretamente em tanque refrigerado, nunca por mais de 48 horas, para evitar sabores rançosos e agressivos no paladar.

Fabrico: É produzido com as devidas garantias sanitárias, cumprindo os critérios de aprovação da Directiva 92/46 da CEE. Para cada queijo elaborado são necessários 6 a 6,5 litros de leite, dependendo da época do ano, uma dose mínima de fermentos lácticos e extrato natural de coalho de cordeiro. Utilizando leite de qualidade bacteriológica impecável e um trabalho lento e deliberado, elaboramos os nossos queijos que, antes de serem colocados à venda, requerem inúmeras reviravoltas e cuidados.

Maturação: Durante todo o processo de maturação a casca adquire diferentes tonalidades, resultado da flora natural do ambiente. Isto contribui para a formação de aromas e sabores específicos além de garantir a autenticidade do produto. Quando pronta para consumo, a casca é limpa com água ou homogeneizada por leve escovação.

Características: Queijo para massa prensado. Formato cilíndrico liso, pesando aproximadamente 1 Kg. Casca natural escovada e levemente revestida com azeite extra virgem. O tempo de maturação varia entre 2 e 4 meses

Conservação: Para conservar por mais tempo recomenda-se uma temperatura entre 3º e 8º. Consumir preferencialmente 6 meses após a embalagem.